Préparation : 15 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -800 g d’épaule d’agneau sans os -2 têtes d’ail -30 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe rase de sauce Worcestershire -1 cuillère à soupe de moutarde -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5/6 (170°). Dégraisser la viande et la couper en gros cubes. Couper les têtes d’ail en deux dans l’épaisseur. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter la moutarde, mélanger. Verser la sauce Worcestershire et le bouillon. Ajouter l’ail, couvrir et enfourner pour 2 h.…
