Préparation : 40 min Cuisson : 10 min Pour 8 personnes : La génoise : -50 g de farine -50 g de sucre -15 g de cacao -2 oeufs Croustillant praliné : -100 g de chocolat pralinoise -100 g de crêpes dentelle La mousse au chocolat : -40 cl de crème entière -200 g de chocolat noir à 50% -3 jaunes d’oeufs -2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne La déco : -Crêpes dentelle chocolat noir -Crêpes dentelle chocolat au lait -Vermicelles ou copeaux de chocolat La génoise : Préchauffer le four th. 6 (180°). Séparer les jaunes des blancs c’oeufs. Blanchir les jaunes d’oeufs…
bûche
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 6 personnes : La génoise : -3 œufs -60 g de sucre -60 g de farine -30 g de cacao La garniture : -15 cl de sirop de cassis -3 cuillères à soupe de grains de cassis (surgelés) -20 cl de crème fleurette -1 petite cuillère…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 2 h La veille Pour 8/10 personnes : La crème citron/coco : -200 g de fromage blanc -20 cl de crème liquide -4 g d’agar-agar -20 cl de crème de coco -80 g de sucre blond -2 gouttes d’huile essentielle de citron L’insert framboises : -300 g de framboises…