Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de poulet -12 filets de caille -8 tranches de jambon cru -200 g de morilles nettoyées (fraîches ou surgelées) -1 cuillère à soupe de cognac -25 cl de crème -8 tomates cerises -1 botte de petites asperges vertes -1 cuillère à café de fond de veau déshydraté -2 échalotes -Thym -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Découper les filets de poulet de la taille des filets de caille et assaisonner tous les filets de sel et de poivre. Couper le jambon en lanières et envelopper les filets de volaille. Maintenir…
