Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -4 belles tranches de jarret de veau -1 poireau -2 carottes -400 g de tomates -1 belle gousse d’ail -1 oignon -20 cl de pineau -1 bouquet garni -60 g de beurre -Sel, poivre Éplucher les carottes, les couper en…
carottes
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h la veille Pour 6 personnes : -800 g de viande de bœuf (macreuse, jarret…) -400 g de chair à saucisse -250 g de bardes de lard -2 oignons -2 gousses d’ail -2 oeufs -25 cl de vin rouge -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (thym,…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 50 min Pour 8/10 personnes : -1 kg de filets de lotte -2 carottes -100 g de petits pois (frais ou surgelés) -100 g de haricots verts (frais ou surgelés) -200 g de grosses crevettes cuites et décortiquées -15 cl de crème entière -4 oeufs -1 oignon…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 3 h Pour 4 personnes : -1,2 kg de joues de bœuf -50 cl de vin rouge corsé -150 g de lardons -3 carottes -2 petits oignons -2 gousses d’ail -1 bouquet garni -3 clous de girofle -1 cuillère à soupe de farine -Huile d’olive -Sel, poivre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 2 H Pour 4 personnes : -800 g d’araignée de porc -4 gousses d’ail -2 oignons -2 belles carottes -25 cl de vin blanc sec -1 cuillère à soupe de farine -150 g d’olives noires -Persil -Herbes de Provence -Piment d’Espelette -Sel, poivre Saler et poivrer les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -5 carottes -Le jus d’1 citron vert -Le jus d’1orange -2 boîtes de crabe -1 jaune d’œuf -1 petite cuillère à café de moutarde -Huile neutre -Sel, poivre Les carottes : Éplucher et laver les carottes. Les couper en morceaux et les…