céleri

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 petite boule de céleri -2 pommes de terre -1 petit bouquet d’herbes ciselées (basilic, persil plat, ciboulette…) -1 tête d’ail -50 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Poser la tête d’ail dans un petit plat à four, l’arroser d’huile d’olive et enfourner th. 3 (150°) pour 1 h. Récupérer la chair confite et la mixer avec les herbes et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saler poivrer. Éplucher le céleri et les pommes de terre, les cuire 20 min à la vapeur. Passer le céleri et les pommes de…