Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : La flaune : -250 g de pâte brisée -3 oeufs -150 g de sucre -350 g de recuite (ou de brousse ou de ricotta) -1 cuillère à soupe de maïzena -5 cl de fleur d’oranger Le coulis : -200 g de fraises -1 filet de jus de citron -50 g de sucre La flaune : Foncer le moule à tarte ( de 26 cm de diamètre) avec la pâte brisée. Réserver au frais. Préchauffer le four th. 5/6 (160°). Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter…
