chutney

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots de 20 cl -1 melon -2 oignons tiges -40 g de sucre roux -15 cl de porto -2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Éplucher les oignons, les couper en morceaux. Couper le melon en 4, éliminer les graines et l’écorce et le recouper en gros cubes. Réunir dans une casserole à fond épais, le melon, les oignons, le sucre, le vinaigre et le porto. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir en remuant régulièrement. Verser dans les pots stérilisés, fermer et laisser refroidir tête en bas.