Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 5/6 personnes (2 moules à manqué de 18 cm) Le sponge cake : -140 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -3 cuillères à soupe d’huile neutre -80 g de sucre + 20 g -2 cuillère à soupe de « Grand Marnier » -2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger -4 blancs d’oeufs -Sucre glace Le curd : -4 clémentines bio + 2 ou 3 pour la déco -70 g de sucre -1 cuillère à soupe de maïzena -2 oeufs -50 g de beurre Le biscuit : Préchauffer le four th. 3 (180°). Mélanger la farine…
clémentine
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 pots : -500 g de clémentines -15 cl d’eau -Sucre de canne -Le jus d’1/2 citron -1 g d’agar-agar -2 belles pincées de fèves tonka Peler les clémentines et retirer la peau blanche. Les peser et peser le même poids en sucre. Chauffer…