Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 12 h Pour 2 pots : -1 kg de coing -1 citron -Le poids de sucre égal au poids de jus obtenu Essuyer les coings pour éliminer le duvet, les laver et les couper en morceaux. Déposer les morceaux de coing dans une casserole à fond épais (ou une marmite à confiture) et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que les coings soient tendres. Verser dans un chinois au-dessus d’un saladier et récupérer le jus. Peser le jus et lui ajouter son…
