Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de dos (ou de filets) de colin -400 g de champignons de Paris -1 échalote -3 belles gousses d’ail -40 cl de crème liquide -1 citron -Persil -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les champignons et les hacher grossièrement. Éplucher et hacher 1 gousse d’ail et l’échalote. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive et ajouter les champignons. Laisser sur feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau rendue. Ajouter 1 belle cuillère à soupe de persil ciselé, 1 filet de jus de citron, sel et poivre. Mélanger. Réserver. Passer le…
