Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 45 min Pour 2 pots : -2 foies gras de 400 g environ chacun -2 cuillères à café de sel -2 cuillère à soupe d’Armagnac -2 cuillères à café de 4 épices -1 cuillère à café de poivre Séparer les foies gras en deux et les dénerver. Les couper en lanières et les déposer dans un plat creux. Les arroser d’Armagnac, éparpiller les épices, le sel et le poivre. Laisser reposer 30 min environ. Préchauffer le four th. 3 (90°) et y installer un bain-marie. Remplir chacun des bocaux avec 1 foie gras, tasser…
conserve
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 12 h Pour 2 pots : -1 kg de coing -1 citron -Le poids de sucre égal au poids de jus obtenu Essuyer les coings pour éliminer le duvet, les laver et les couper en morceaux. Déposer les morceaux de coing dans une casserole…