Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le caramel : -120 g de sucre en poudre La crème : -3 oeufs -100 g de sucre roux -50 cl de lait -1 belle pincée de vanille en poudre Préchauffer le four th. 5/6 (170°) en y installant un bain-marie. Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter avec 100 g de sucre et les réserver. Verser 120 g de sucre dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le sucre devienne doré en remuant la casserole de temps en temps dès le début de la coloration. Verser immédiatement le caramel obtenu…
