Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 escalopes de veau -4 tranches de jambon de Pays -20 cl de vin blanc d’Arbois -250 g de comté -20 cl de crème épaisse -600 g de champignons de Paris -40 g de beurre -2 cuillères à soupe de persil…
crème
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -150 g de lardons fumés -Une douzaine de pétales de tomate confite -200 g d’épinards -1 échalote -20 cl de crème -40 g de parmesan râpé -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre Saler, poivrer et huiler légèrement les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 h Pour 6 personnes : -250 g de farine -1 sachet de levure du boulanger -1 oeuf -30 g de sucre -3 g de sel -10 cl de lait -40 g de beurre La garniture (le goumeau): -1 œuf -15 cl de crème entière…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 truites prêtes à cuire -50 g de beurre -20 cl de vin jaune -20 cl de crème -2 échalotes -Sel, poivre Éplucher et hacher les échalotes, les faire suer dans la moitié du beurre. Verser le vin jaune et laisser…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -6 belles pommes de terre -1 saucisse de Morteau -1 gousse d’ail -1 oignon -150 g de lardons fumés -20 cl de vin blanc (d’Arbois) -150 g de comté râpé -20 g de beurre -40 cl de crème Éplucher les pommes…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée -200 g de blancs de dinde (ou de poulet) -200 g de girolles -4 quenelles -20 cl de crème -1 gousse d’ail -1 jaune d’œuf -Huile d’olive -Sel, poivre Pocher les quenelles 8 à 10 min…