Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -6 cuisses de poulet fermier -2 oignons -15 cl de limoncello -Une douzaine de feuilles d’estragon -30 cl de bouillon de volaille -40 cl de crème -1 citron bio -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et trancher finement le citron. Éplucher et…
crème
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon 100 g de lardons fumés -Une vingtaine de tomates cerises -200 g d’épinards -100 g de crevettes cuites et décortiquées -15 cl de crème -huile d’olive -sel, poivre Dans une grande sauteuse, faire tomber les épinards lavés…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -2 coquelets de Bresse -600 g de cèpes (frais ou surgelés) -15 cl de vin blanc d’Arbois -40 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail -1 échalote -1 bouquet garni -30 cl de crème -Huile d’olive -Cerfeuil -Sel, poivre Dans…
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Lire la recettePréparation : 25min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 kg de poissons en filets ou en darnes (sole, cabillaud, saumon, vive…) -1 l de moules cuites -1 poireau -4 pommes de terre rattes -1 carotte -2 oignons -2 gousses d’ail -40 cl de vin blanc sec -1 jaune d’œuf -15…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g e moules cuites et décoquillées -150 g de lardons -1 petits bouquet de persil -1 gousse d’ail -10 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -8 tomates cerises -Huile d’olive -Sel, poivre Faire dorer les lardons dans…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de rognons d’agneau (ou de veau 600 g environ) -70 g de beurre -2 belles échalotes -2 cuillères à soupe de moutarde -20cl de crème -10 cl de fond de veau -1 cuillère à soupe de cognac -Pâtes fraîches…