Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de crevettes grises décortiquées -90 g de farine -40 g de beurre -40 cl de lait -Le jus d’1/2 citron -20 g de gruyère râpé -1 jaune d’œuf La friture : -40 g de farine -1 œuf entier -80 g de chapelure -1 bain de friture -Sel, poivre Faire fondre le beurre dans une casserole et faire un roux avec la farine. Verser le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une béchamel épaisse. Ajouter le jus de citron, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et les crevettes.…
