Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -800 g de pommes de terre -300 g de tomme de l’Aubrac -80 g de beurre -20 cl de crème fraîche épaisse -1 gousse d’ail -Sel, poivre Éplucher les pommes e terre et l’ail. Les faire cuire entières dans une casserole d’eau salée départ eau froide pendant 20 à 25 min à partir d l’ébullition. Découper le fromage en fines tranches ou le râper. Retirer l’ail et passer les pommes de terre au presse purée. Ajouter la crème, le beurre, sel, poivre et mélanger. Remettre sur feu doux, ajouter le fromage…
