Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Pour 4 personnes : -6 pommes de terre -6 tranches de lard -6 feuilles de chou -2 gousses d’ail -20 cl de fond de veau -2 pincées de piment d’Espelette -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Déposer les tranches de lard sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner th. 6 (180°) pour 10 min. Ébouillanter les feuilles de chou 2 à 3 min. Les égoutter sur un papier absorbant. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les faire revenir dans l’huile chaude avec l’ail émincé. Saler très…
cuisine du sud ouest
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Lire la recettePréparation: 30 min Cuisson: 45 min Pour 6 personnes: La pâte sablée: -250 g de farine -1 oeuf entier + 1 jaune -180 g de beurre mou -140 g de sucre roux -1 pincée de sel -1/2 sachet de levure -1 jaune d’oeuf pour la dorure La crème pâtissière: -50…