Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -500 g de pieds de mouton -4 tranches de lard fumé -1 gousse d’ail -2 cébettes -1 échalote -20 cl de bouillon de volaille -Une douzaine de tomates cerises -Une douzaine de tranches de tête de moine -1/2 cuillère à café de curry -1 cuillère à café de moutarde -1 cuillère à soupe de vinaigre -2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de noix) -20 g de beurre -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Nettoyer les pieds de mouton, couper les plus gros en deux. Peler et presser l’ail, laver et émincer…
curry
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Macération : 12 h Pour 4 petits pots : -400 g de poivrons jaunes -180 g de sucre -2 pincées de curcuma -2 pincées de curry -15 cl de jus de pommes Laver, sécher les poivrons, les couper en 4 et les épépiner. Déposer les morceaux…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -3 kg de moules (de Bouchot) -50 g de beurre salé -2 belles échalotes -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de curry en poudre -30 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -2 jaunes d’oeufs -1 bouquet garni…
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Lire la recetteIdéalement associé au crémant de Bourgogne « Perle d’Ivoire » de chez Louis Bouillot Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de chair de crabe (cuite égouttée) -4 oeufs -40 g de beurre -50 g de farine -30 cl de lait -1 cuillère à café de curry en…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -500 g de gnocchis frais (ou maison) -300 g d’épinards (frais ou surgelés) -Une boîte de pois chiches égouttés -20 cl de crème de coco -20 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de curry -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson :25 min Pour 4 personnes : -400 g de filet de poulet -1 oignon -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de gingembre en poudre -1 cuillère à café de coriandre en poudre -2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge -25 cl de lait de coco…