Préparation : 25 min Cuisson : 1 h repos : 1 h Pour 4 personnes : Les feuilletés : -3 filets de dinde -1 oeuf -200 g d’épinards -10 cl de crème -400 g de pâte feuilletée -Sel, poivre La sauce : -1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté -20 cl de bouillon de volaille (ou 40 cl de fond de veau maison) -30 g de beurre -1 boîte de pelures de truffes Équeuter et laver les épinards. Les cuire 5 min dans l’eau bouillante salée. Les égoutter et les presser à la main pour éliminer l’eau. Les mixer avec 1 des filets de…
