Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -3 ou 4 feuilles de blettes selon grosseur (ou d’épinards) -1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette..) -150 g de jambon -1 oignon -1 gousse d’ail -3 oeufs -50 g de beurre -50 g de farine -50 cl de lait -Huile d’olive -Sel, poivre Hacher les herbes avec les feuilles de blette (ou d’épinard), l’ail et l’oignon. Les faire tomber dans un petit filet d’huile d’olive. Couper finement le jambon. Préchauffer le four th. 7 (210°). Réaliser une béchamel : Faire un roux avec le beurre fondu et la farine, verser le…
