Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -400 g de filets de poulet -2 poireaux -1 oignon -150 g de fèves épluchées -20 cl de crème -1/2 cuillère à café de fond de veau en poudre -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Le crumble : -50 g de parmesan -50 g de poudre d’amandes -50 g de farine -60 g de beurre Détailler les poireaux en rondelles, les laver et les sécher dans un papier absorbant. Cuire les fèves à l’eau bouillante salée. Les passer sous un filet d’eau fraîche et les débarrasser de leur peau. Peler et émincer l’oignon.…
