Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -700 à 800 g de petits poissons (goujons, joëls..) frais ou surgelés -4 cuillères à soupe de farine -1 bain de friture -Citron -Sel, poivre Faire chauffer l’huile à 180° dans une cocotte ou dans la friteuse. Déposer les poissons dans un plat creux, les saupoudrer de farine et mélanger. Les plonger dans le bain de friture en 3 ou 4 fois. Dés que les poissons sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant avant de les verser dans le plat de service. Les saler, les poivrer et les arroser d’un…
friture
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de reste de viandes -200 g de mie de pain ou de pain rassis -1 verre de lait -1 oignon -1 gousse d’ail -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade en poudre -Farine…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -250 g de crevettes grises décortiquées -90 g de farine -40 g de beurre -40 cl de lait -Le jus d’1/2 citron -20 g de gruyère râpé -1 jaune d’œuf La friture : -40 g de farine -1 œuf entier -80 g…