Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -300 g de fusilli -1 aubergine -1 poivron (jaune) -2 gousses d’ail -1 filet de jus de citron -60 g de parmesan râpé -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Couper l’aubergine lavée en deux et déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Piquer les demi aubergine avec une fourchette et les badigeonner d’huile d’olive. Enfourner pour 30 à 35 min. Laisser refroidir et prélever la chair qui doit être tendre. La mixer avec un filet de jus de citron, la moitié du parmesan,…
