Préparation : 20 min cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -800 g de sauté de sanglier -1 oignon -50 cl de vin rouge -1 cuillère à soupe de Grand-Marnier -4 clémentines -2 belles pincées de 4 épices -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Découper la viande en gros cubes. Éplucher et hacher l’oignon. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les oignons et laisser colorer en remuant. Saupoudrer d’épices et verser le vin rouge. Presser 2 clémentines, éplucher les deux autres et les séparer 4. Ajouter le jus des clémentines et les…
