Préparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g de chair de cuisses de grenouilles (surgelée) -200 g de filet de poisson blanc -2 oeufs -50 cl de crème -50 g de beurre -30 cl de vin blanc -300 g d’épinards -1 cuillère à café de fond de veau -1 échalote -1 gousse d’ail -Piment d’Espelette -Ciboulette -Sel, poivre Faire tomber les épinards lavés, essorés et équeutés dans le beurre avec l’ail pressé, pendant 4 à 5 min. Ajouter le fond de veau et la moitié de la crème, sel et poivre. Mélanger et laisser cuire 3 min…
