Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h Pour une vingtaine de biscuits : -250 g de farine -1 jaune d’œuf -20 g de beurre -20 cl de crème épaisse -1 pincée de sel -40 g de sucre Sabler la farine avec le beurre et le sel. Ajouter le jaune d’œuf et la crème. Travailler jusqu’à obtenir une boule. Filmer et laisser reposer 2 h au frais. Préchauffer le four th. 7 (210°). Étaler la pâte assez finement en forme de cercle et découper 8 part à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Saupoudrer de sucre. Enfourner pour 10 min environ,…
