Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -1 petit oignon -1 gousse d’ail -40 cl de bouillon de volaille -100 g fromage blanc -10 cl de crème liquide -2 blancs d’oeufs -Parmesan râpé -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et émincer l’ail et l’oignon. Laver, sécher les courgettes et les faire revenir l’oignon épluchés et émincés, dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail, le bouillon et la crème liquide et cuire 15 à 20 min. Saler, poivrer. Mixer avec le fromage blanc et quelques feuilles de basilic. Laisser refroidir. Monter les blancs en neige et les…
