Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 botte de carottes -200 g de pois chiches cuits -1 oignon tige -2 gousses d’ail -1/2 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à café d’épices cajun -1 cuillère à café de concentré de tomate -2 tranches de jambon -Fromage de Laguiole -Persil plat -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Éliminer les ¾ des plumeaux de carotte, les éplucher, les laver et les couper en deux dans la longueur. Préchauffer le four th. 5/6 (160°). Mixer l’oignon et l’ail épluchés avec le gingembre et quelques feuilles de…
