lapin

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de lapin -1 oignon -1 cuillère à café de farine -1 gousse d’ail -1 bouquet garni -Thym -50 cl de vin blanc sec -1 jaune d’œuf -15 cl de crème -40 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de lapin dans le beurre additionné d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé finement, mélanger et saupoudrer de farine. Mélanger à nouveau, saler, poivrer, verser le vin blanc et ajouter l’ail écrasé, le bouquet garni et quelques brins de thym. Couvrir et laisser mijoter 40 min.…