Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de canard – 600 g de raisins blancs sans pépins -20 cl de fond de veau -100 g de lardons fumés -2 carottes -1 oignon -1 bouquet garni -15 cl de vin rouge -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Les faire revenir avec le lard dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes en remuant. Retirer les légumes et faire dorer les cuisses de canard. Replacer les légumes, ajouter le bouquet garni et 20 cl d’eau. Saler, poivrer…
lardons
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 4/5 personnes : -400 g de paccheri -150 g de petits pois écossés -100 g de champignons de Paris -250 g de lardons -1 gousse d’ail pressée -2 pincées de piment d’Espelette -1 échalote hachée -10 cl de fond de veau -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 oeufs -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g de fromage blanc -100 g de lardons -50 g de parmesan râpé -100 g de petits pois écossés cuits -3 feuilles de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -200 g de farine -1 sachet de levure chimique -1 vert de gros poireau -1oignon -10 cl de lait -10 cl d’huile d’olive + 1 filet d’huile d’olive -3 oeufs -150 g de lardons fumés -100 g de comté râpé -1…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -6 belles pommes de terre -1 saucisse de Morteau -1 gousse d’ail -1 oignon -150 g de lardons fumés -20 cl de vin blanc (d’Arbois) -150 g de comté râpé -20 g de beurre -40 cl de crème Éplucher les pommes…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 oeufs extra frais -2 douzaines d’escargots de Bourgogne en conserve -150 g de lardons fumés -1 oignon -3 échalotes -1 l de vin rouge -50 cl de fond de veau -1 carré de chocolat noir -10 cl de vinaigre blanc…