Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -200 g de craterelles (ou de chanterelles) -200 g de bouchons de lait safran -300 g de lardons fumés -1 échalote -4 burratinas -4 feuilles de lasagne fraîche -Roquette -40 g de beurre -Huile d’olive -Huile neutre -Sel, poivre Nettoyer les champignons. Dans un petit filet d’huile d’olive, faire dorer le lard avec l’échalote épluchée et grossièrement émincée. Mixer l’ensemble, réservé. Cuire les champignons séparément (sans mélanger les sortes), dans le beurre additionné d’un petit filet d’huile d’olive. Les réunir dans une seule sauteuse, ajouter le lard mixé, saler légèrement et…
