Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -50 g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -60 cl de bouillon de légumes -15 cl de crème -1/2 citron -4 carottes -200 g de petits pois (frais ou surgelés) -1 belle courgette -Aneth -Huile d’olive -Sel, poivre Dans une grande casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, verser le bouillon et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux et jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la crème, mélanger , saler, poivrer et réserver au chaud. Éplucher et découper les carottes…
