Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de lentilles vertes -1 bouquet garni -2 cébettes -1 petit dos de saumon fumé -4 oeufs -3 cuillères à soupe de vinaigre de vin -6 cuillères à soupe d’huile de noisette -1 cuillère à café de moutarde -Basilic -Sel, poivre Laver et égoutter les lentilles. Les faire cuire 20 min dans une grande quantité d’eau salée, avec le bouquet garni, départ eau froide. Égoutter et laisser refroidir. Mélanger la moutarde avec le vinaigre et émulsionner avec l’huile de noisette. Saler, poivrer. Mélanger les lentilles refroidies avec la vinaigrette et…
