lomo

  • Velouté d’endives aux oignons et au lomo

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 ou 5 endives selon grosseur -4 oignons -1 gousse d’ail -1 pomme de terre -1 cuillère à café de sucre roux -1 l de bouillon de volaille -Crème épaisse -1 douzaine de tranches fines de lomo -Oignons frits -Huile d’olive -Sel, poivre Éliminer les extrémités des endives. Les couper en morceaux et les laver. Les sécher sur un papier absorbant. Éplucher et couper les oignons en morceaux également. Dans une grande casserole, faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le sucre et remuer. Ajouter l’ail pressé et…

    Lire la recette
  • St-Jacques au lomo et crème d’endives

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : La crème d’endives : -4 belles endives -60 g de beurre -20 cl de crème -Huile d’olive -2 pincées de sucre -Sel, poivre Les St-Jacques : -Une douzaine de noix de St-Jacques sans corail -Une douzaine de fines tranches de lomo -Huile d’olive…

    Lire la recette