Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Marinade : 2 h Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 800 g environ -5 belles gousses d’ail -2 citrons bio -1 oignon -600 g de pommes de terre nouvelles -4 carottes -8 caprons -Menthe, romarin, thym -30 cl de vin blanc sec -20 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Dans un plat creux, mélanger 5 cuillères à soupe d’huile d’olive avec une gousse d’ail pressée, le jus et le zeste d’1 citron et quelques brins de thym, de romarin et 2 ou 3 feuilles de menthe. Poser le rôti dans le plat…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 côte de bœuf (1 kg environ) -1 oignon rouge -1 oignon tige -2 gousses d’ail -1 pincée de piment d’Espelette -2 branches de Romarin -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin -Huile d’olive -Sel fumé Hacher les oignons et…