Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -700 g environ de filet de thon -4 pommes de terre -3 poivrons (vert, rouge, jaune frais ou surgelés) -1 boîte de concassé de tomates (ou 3 tomates pelées) -2 gousses d’ail -2 oignons -50 cl de fumet de poisson -10 cl de vin blanc sec -1 bouquet garni -2 belles pincées de piment d’Espelette -Huile d’olive -Sel, poivre Peler, laver et couper les pommes de terre en cubes. Éplucher l’ail et les oignons, écraser l’ail et émincer les oignons. Laver les poivrons, les couper en petites lanières. Couper le thon…
