noix de saint jacques

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-jacques sans corail -1 belle échalote -3 poireaux -2 citrons confits -1 feuille d’algue nori -Huile d’olive -Sel, poivre Éliminer le vert des poireaux, les émincer finement, les laver et les sécher dans un papier absorbant. Éplucher et émincer l’échalote. Émincer très finement le citron confit. Faire suer l’échalote dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux et les citrons confits. Saler, poivrer, ajouter un verre d’eau et cuire 10 à 15 min à feu moyen. Les poireaux doivent être tendres. Tailler la feuille d’algue en fines lanières.…