Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -700 g d’oseille -300 g d’épinards -2 oignons -2 belles cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -5 oeufs -40 g de beurre -Sel, poivre Éplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans la moitié du beurre. Réserver. Équeuter et laver les feuilles d’oseille et d’épinards. Les presser dans la main pour éliminer toute l’eau. Les faire tomber dans l’autre moitié du beurre avec les herbes, sur feu vif, et les cuire 4 à 5 min en remuant régulièrement. Ajouter les oignons et mélanger. Préchauffer le four th. 6…
oeufs
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 2 tourteaux fromager : La pâte brisée : -150 g de farine -80 g de beurre -10 cl d’eau -1 jaune d’œuf -1 pincée de sel L’appareil : -150 g de fromage de chèvre frais -150 g de sucre en poudre -50 g de farine -5…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -50 cl de lait -4 oeufs -120 g de sucre -1 belle pincée de vanille en poudre -1 sachet de sucre vanillé Faire bouillir le lait avec la vanille. Retirer du feu. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes…
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Lire la recettePréparation: 20 min Cuisson: 30 min Pour 6 personnes: -5 pommes (Golden) -40 g de beurre -80 g de sucre -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de jus de citron -2 oeufs -20 cl de crème -250 g de pâte sablée Éplucher les pommes, les détailler…
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Lire la recetteDessert de fêtes auvergnat, appelé aussi « los papos » ou encore « pompe » Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : La pâte : -200 g de farine -1 jaune d’œuf -100 g de beurre mou -1 pincée de sel -5 cl d’eau L’appareil : -1 l de lait -60 g de maïzena…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 35 min Pour 8 personnes : La pâte : -250 g de farine -50 g de poudre d’amande -130 de beurre mou -50 g de sucre glace -1/2 cuillère à café de sel -1 œuf -1/2 gousse de vanille -Le flan -50 cl de lait -250 g de…