Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 gros oeufs extra frais -2 grosses échalotes -1 cuillère à soupe de vin blanc sec -2 tranches de saumon fumé -25 cl de crème -1 St Marcellin -20 g de beurre -Ciboulette -Oeufs de saumon -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°) avec un bain-marie. Faire suer les échalotes émincées dans le beurre. Verser le vin blanc et laisser réduire des ¾. Ajouter le fromage coupé en morceaux et la crème. Remuer sur feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter quelques brins de ciboulette ciselée, saler…
