Préparation : 20 min Cuisson :8 min Pour 4 personnes : -400 g de saumon très frais -1 petite botte d’asperges vertes -1 carotte -1 oignon nouveau -1 citron -Basilic -Huile d’olive citron/basilic -Mayonnaise au citron maison -Oeufs de saumon -Sel fumé, poivre Éplucher les asperges si nécessaire, éliminer le talon et les cuire 8 min dans l’eau bouillante salée. Les laisser égoutter et les couper en rubans. Éplucher et laver la carotte, la détailler en petits cubes. Découper le saumon en petits cubes également. Ajouter les cubes de carottes, l’oignon finement émincé et quelques feuilles basilic ciselées. Arroser d’un filet de citron…
