Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -400 g de poires -1 oignon rouge -1 cuillère à soupe de jus de citron -40 g de sucre roux -10 cl de vinaigre de vin blanc -2 pincées de cannelle -2 pincées de piment d’Espelette -2 pincées de gingembre Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Peler les poires, les épépiner et les couper en cubes. Les déposer dans une casserole à fond épais et les arroser de jus de citron. Ajouter le sucre, les épices et le vinaigre. Mélanger. Laisser cuire 15 min sur feu moyen en remuant régulièrement, poursuivre la…
