Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -600 g de pommes de terre -300 g de champignons de saison -300 g de châtaignes cuites -200 g de crème liquide -70 g de beurre -Amandes effilées -Sel, poivre Cuire les pommes de terre épluchées dans l’eau bouillante salée 20 min départ eau froide. Les égoutter, les passer au presse purée avec 100 g de crème, 50 g de beurre, sel et poivre. Réserver au chaud. Nettoyer les champignons, les couper en deux et les faire cuire dans 20 g de beurre. Saler légèrement, poivrer. Ajouter les châtaignes grossièrement écrasées…
