Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine de noix de pétoncle -2 belles gousses d’ail -20 cl de vin blanc sec -1 cuillère à café de jus de citron -20 cl de crème -2 pincées de fond de veau déshydraté -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Déposer les pétoncles sur une assiette, les saler et les poivrer. Les faire dorer 2 min dans un filet d’huile d’olive. Retirer de la poêle et réserver. Déglacer la poêle avec le vin blanc, en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois pour récupérer les sucs et…
