Cuisses de pintade aux figues Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de pintade fermière -8 figues (fraîches ou surgelées) -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à soupe de concentré de tomate -1 cuillères à soupe de cognac -15 cl de porto -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -Romarin -Sel, poivre Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de pintade dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail et l’échalote épluchées et émincées finement. Laisser 2 min sur feu moyen et verser le Cognac. Flamber avec précaution. Ajouter le porto, le miel,…
