plat en sauce

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -12 tranches fines de bavette de bœuf (ou paleron ou veine…) -200 g de lardons fumés -1 petite boîte de tomates pelées -30 cl de vin blanc sec -40 cl de bouillon de boeuf -200 g de rosés des prés -2 gousses d’ail -2 carottes -1 oignon -1 petit bouquet de persil -1 bouquet garni -1 cuillère de farine -Huile d’olive -Sel, poivre Hacher le persil avec l’ail épluché et dégermé. Aplatir les tranches de viande, les garnir de hachis et ajouter les lardons. Rouler la préparation et ficeler. Éplucher…