Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le poisson : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -3 petites tranches de pain d’épices rassis -10 cl de vin blanc sec -60 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre La purée : -300 g de potimarron épluché -1 oignon -1 carotte -1 pincée de 4 épices -Sel, poivre La purée : Éplucher, laver et couper la carotte en morceaux. La faire cuire 20 min à la vapeur avec les morceaux de potimarron. Faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Passer les légumes au presse purée, ajouter l’oignon, les épices,…
