primeurs

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -200 g de fraises -300 g de haricots verts -200 g de petits pois écossés -300 g de petites pommes de terre (Délicatesse) -1 tresse de mozzarella -2 cébettes -1 dizaine de feuilles de basilic -Piment d’Espelette -Vinaigre (balsamique blanc, de framboises…) -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Laver, sécher les légumes et les fraises. Couper les fraises en 2. Émincer les cébettes. Équeuter les haricots verts, les faire cuire 15 à 20 min à la vapeur avec les pommes de terre. Cuire les petits pois 4 min à l’eau bouillante salée.…