Préparation :15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 kg de rôti de veau -6 tranches un peu épaisses de mimolette -6 tranches de bacon -4 tranches de lard fumé -10 cl de vin blanc sec -2 oignons -Huile d’olive -Sel, poivre Faire rapidement dorer le rôti dans un petit filet d’huile d’olive. Préchauffer le four th. 6 (180°). Découper 6 entailles dans le rôti et insérer le bacon et la mimolette dans chacune des entailles. Entourer le rôti de lard et ficeler. Déposer le rôti dans un plat à four, ajouter les oignons épluchés et coupés en rondelles, saler…
rôti
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes -1 rôti de filet de bœuf de 1,5 kg environ sans barde -Feuilles de brick -150 g d’olives noires dénoyautées -150 g de purée de tomates confites -1 petit bouquet de basilic -1 tranche de pain de mie -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 gigot d’agneau raccourci de 900 g environ -1 citron bio -20 cl de vin blanc sec -1 petit bouquet de persil -2 brins de romarin -4 gousses d’ail -Sel, poivre Laver et effeuiller le persil et le romarin. Zester le…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 rôti de veau de 1,2 kg environ -300 g de petits pois écossés -500 g de fèves écossées et pelées -5 ou 6 navets primeurs selon grosseur -500 g de petites pommes de terre (Délicatesse) -2 gousses d’ail -3…