Préparation : 15 min Repos : 2 h Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de poulet -4 tranches d’Ossau Iraty -4 tranches de jambon -150 g de chapelure -80 g de farine -2 oeufs -Huile de friture -Sel, poivre Étaler les filets de poulet sur le plan de travail et les battre (avec un rouleau à pâtisserie) pour les aplatir. Les poser les unes contre les autres sur un papier film. Les saler légèrement et les poivrer. Les recouvrir de tranches de jambon puis d’Ossau Iraty. Rouler la préparation à l’aide du film en serrant pour obtenir un boudin. Nouer…
