Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -12 noix de St-Jacques -20 cl de crème -4 petits poireaux primeurs -1 oignon -1 gousse d’ail 50 g de parmesan -20 g de beurre -10 cl de muscat -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et émincer les poireaux. Éplucher et émincer l’oignon. Les faire fondre dans le beurre et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter le muscat, l’ail pressé et porter à ébullition. Ajouter la crème et le parmesan. Mélanger et laisser 2 min sur feu moyen. Répartir la préparation dans des cassolettes et enfourner 3 min environ sous le…
