Pour (tenter d’) imiter Nicolas Bernardé Préparation : 40 min Cuisson : 1 h La veille Pour 6/8 personnes : Les pêches : -2 pêches bio -40 cl de sirop de sucre de canne La gelée de fruits : -250 g de coulis de framboises (maison ou de qualité) -250 g de coulis de pêches(maison ou de qualité) -2 g d’agar-agar Le cake : -145 g de poudre d’amandes -75 g de beurre mou -1 pincée de fleur de sel -110 g de sucre + 30 g -3 oeufs -3 blancs d’oeufs -2 pincées de vanille en poudre -70 g d’amandes effilées -beurre + farine pour…
